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做饭

来源:地球变形网   时间: 2020-10-20

[导读]:是啊,何谓“和饭”?就是指做出来的米饭是老少皆宜,各个年龄层次的人吃起来,都能吃得动、吃得香。这饭做的是硬了不行、烂了不适、糙了不宜,只有不硬、不烂、不糙正合适。

  正月初二这天,我特地清早起来赶回老家去帮忙二哥操办智侄儿的婚事。智儿的婚期是定在初三那天的。
  按乡里习俗,前一天下午,男方必须把佳木斯市正规癫痫病医院排行榜之前约定的一应物事全部送到女方家里去的,在老家,我们把它叫做送“水礼(指结婚前讲定的礼金钱,酒水钱以及相关的物品和费用)”,然后是到家里摆“启媒(指启动媒人的意思)酒”的。于是,我在对方验收好“水礼”,吃了些点心后便转了回程。回程的时候,我一并将男女双方的媒人请到了家里,照俗成的礼数摆上了“款媒酒”来宴请他们,借以表达对他们玉成这对佳偶的一番厚重情谊。
  趁着席前闲坐的当口,我们便无拘无束地聊了起来。聊着聊着,我们竟然由婚宴上的事说起,不知不觉一下子就把话题聊到了“饭”字这个话保定羊羔疯临床治疗方法题上。
  男方的行媒是“撑佬”,女方的坐媒是“洋船佬”。洋船佬是侄媳的伯父。洋船佬告诉我说:“细叔啊,晚上我就不能多喝酒了,明天我得赶早起来‘做饭’呢。”见谈到了做饭,我赶紧说道,我吃这大席上做的米饭,粒似粒的,有嚼头。撑佬也附和着说道,这饭是做得越硬越好,嚼起来够劲道。还没等我们的话音完全落下去,洋船佬淡淡的一句实在话不禁让我沉思了好长一段。
  洋船佬说,那可不行,我要做就得做“和饭”,要不然你们吃高兴了,其他人可得要在背地里骂我了。当一听到洋船佬吐出的“和饭”二字继发性癫痫病治疗时,坐在我身边的,已年过八十的“锡壶”哥咧着没牙的大嘴连连说,洋船佬是好银,照顾得全面,思虑得周详呢。
  是啊,何谓“和饭”?就是指做出来的米饭是老少皆宜,各个年龄层次的人吃起来,都能吃得动、吃得香。这饭做的是硬了不行、烂了不适、糙了不宜,只有不硬、不烂、不糙正合适。
  洋船佬接着说,要做这样的饭,得先把米放在大木桶里用开水浸泡做成饭坯,然后捞出来晾干晾爽,接着在大灶上烧好开水把蒸饭用的木罾蒸得滚烫,待等木罾四周圆了气之后,便将晾爽了的饭坯放到木罾里面去,用秤杆在罾中南昌治癫痫病的专科医院在哪里插下诸多的气孔,便用猛火去蒸,这样做出来的饭便不硬、不烂、不糙正合适。这样做出来的饭它照顾到了所有的食客,所以叫做“和饭”。
  听了洋船佬的这番话,我在想,这做饭的道理不正就是说明了一个浅显的做人的道理么?做人得尊老、爱幼、敬贤、睦邻、诚恳待友,,你们说是这么个理不?就这么的几句话,我们足以看出洋船佬做人的品格和宽广的胸怀,一股由然的敬意不自禁地从心底生发出来……。

[:田少宇]

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